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Die Acerola-Kirsche (Malpighia glabra) wächst an einem bis zu 6 Meter hohen Busch. Die gelblich rote Frucht hat bei weitem den höchsten Vitamin C-Gehalt aller uns bekannten Früchte. Sie enthält 28-mal mehr Vitamin C als zum Beispiel die Orange. Sie besitzt aber auch noch weitere wichtige Substanzen wie Calcium, Eisen, Vitamin A und B-Vitamine.
Ebenso wie einige Säugetiere, kann auch der Mensch Vitamin C nicht selbst produzieren. Dies ist auf das nicht vorhanden sein des Enzyms Gulonolacton-Oxydase im menschlichen Organismus zurückzuführen, welches notwendig ist um Vitamin C über den Leberstoffwechsel zu produzieren. Vitamin C muss deshalb immer durch die Nahrung zugeführt werden. Eine ungenügende Vitamin C Zufuhr führt zu Skorbut, also Vitamin C Mangelerscheinungen. Typische Mangelerscheinungen werden aber erst in einem späten Stadium wirklich bemerkt. Dazu zählen zum Beispiel, Bindegewebsschäche, entzündliche Blutungen am Zahnfleisch, schlechte Wundheilung, brüchige Blutgefäße, ein geschwächtes Immunsystem und erhöhte Infektionsgefahr, Haarwurzelschwäche, reduzierter Oxidationsschutz aber auch Müdigkeit, Abgeschlagenheit, generelle Schwäche bis hin zu Depressionen und Persönlichkeitsveränderungen durch ein geschwächtes Nervensystem und reduzierte Neurotransmitterfunktion. Eine Vitamin C Unterversorgung, wobei der Organismus Vitamin C erhält, jedoch nicht genügend, kann zu Gesundheitseinschränkungen führen die kaum wahrgenommen werden uns jedoch in unserem Wohlbefinden beeinträchtigen.
Der Vitamin C Mindestbedarf, also die Menge die eingenommen werden sollte um Mangelerscheinungen auszuschließen wurde in den 60er Jahren mit 60mg festgelegt. Neuere Studien deuten jedoch auf eine mehrfach höhere Menge hin, um eine optimale Vitamin C Versorgung zu garantieren. Der zweifache Nobelpreisträger Linus Pauling empfiehlt sogar täglich bis zu 2 Gramm Vitamin C einzunehmen, da diese die oft unbemerkten Erscheinungen einer Unterversorgung wirklich ausschließen kann und den Organismus vielseitig schützt. Als wasserlösliches Vitamin, wird ein Vitamin C Überschuss vom Körper rasch ausgeleitet. Deshalb sollte Vitamin C mehrmals über den Tag verteilt eingenommen werden. Alternativ kann einmal am Tag eine modernen Langzeit Tablette eingenommen werden oder als natürlich gebundener Form z.B. Acerolafrucht oder Acerolafruchtpulver.
Besonders Kinder in der Wachstumsphase und ältere Menschen sollten auf ihren Vitamin C-Haushalt achten. Raucher haben durch die Nikotinbelastung einen mehrfachen Vitamin C Bedarf als Nichtraucher. Aber auch bei Stressbelastungen des Organismus wie Infektionen, bei rheumatische Beschwerden, Diabetes, Nierenunterfunktion, Strahlen- oder Umweltbelastungen, erhöhter Alkoholkonsum, oder bei regelmäßigem Medikamentenkonsum wie zum Beispiel Aspirin oder der Anti-Babypille nimmt der Vitamin C Bedarf stark zu. Oft kann dann der Vitamin C Bedarf nicht mehr mit einer normalen Ernährung ausgeglichen werden.
Vitamin C besitzt ein sehr weites Wirkungsspektrum und unterstützt und aktiviert eine Fülle von biologischen Abläufen in unserem Körper. Es ist am Stoffwechsel des Bindegewebes und an der collagenen Faserbildung der Haut beteiligt. Es stimuliert die Abwehrfunktionen, neutralisiert freie Radikale, fördert die Reifung der roten Blutkörperchen und die Eisenaufnahme. Vitamin C ist bei vielen enzymatischen Stoffwechselgeschehen im Organismus beteiligt.
Das geringe Speichervermögen unseres Körpers von Vitamin C erfordert für den Gesamtstoffwechsel eine tägliche Vitamin C-Zufuhr. Im Gegensatz zu synthetischem Vitamin C, ist das natürliche Vitamin C aus der Acerolakirsche an Nahrungssubstanzen der Acerolafrucht gebunden und ermöglicht eine langsamere, über den Tag verteilte Freisetzung des Vitamin C mit einer hohen Bioverfügbarkeit.
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